Ben je ooit bij de tandarts geweest? Weet je nog dat kleine platte metalen voorwerp dat de dokter gebruikte om je tong vast te houden terwijl hij je tanden controleerde? Nou, dat heet een spatel. Een spatel is een breed, flexibel, plat blad dat wordt gebruikt om materiaal op te tillen, te verspreiden of te mengen - en natuurlijk om je tong vast te houden.
Als we tegenwoordig het woord spatel horen, denken we aan die platte lepels die voornamelijk worden gebruikt om te koken. Als keukenaccessoire wordt dit platte voorwerp het platte, brede gebruiksvoorwerp genoemd. Meestal wordt het gebruikt om delicaat voedsel zoals vis, eieren of pannenkoeken om te draaien of om te draaien. De messen zijn meestal gemaakt van plastic en metaal en hebben een houten of plastic handvat om ze tegen hitte te beschermen. Naast koken worden deze messen ook gebruikt als glazuurspatels en paletmessen.
Een beginnersgids voor verschillende soorten mengspatels
Tot nu toe is het je misschien niet opgevallen, maar dit gereedschap is een van de meest voorkomende en verplichte
keukengerei
in elke keuken. De meeste moderne keukens hebben verschillende soorten spatels. Voor bakkers zijn ze een onmisbaar item. Gelukkig zijn er verschillende soorten spatels om mee te koken, bakken of glazuren. Met een brede collectie op de markt is het belangrijk om de verschillende soorten te bekijken en te begrijpen voordat je er een koopt. Vandaag gaan we het hebben over de verschillende soorten spatels die online verkrijgbaar zijn.
De keerspatels
Deze worden beschouwd als het meest traditionele type spatels. Ze hebben een eenvoudige structuur waardoor ze ideaal zijn voor het koken van alledaags voedsel in een koekenpan of voor het serveren van warm voedsel. Daarnaast worden ze gebruikt om te roeren, schrapen en mengen tijdens het koken. Door zijn veelzijdigheid wordt hij ook wel de alleskunner van de spatelfamilie genoemd. Je kunt deze spatels vinden van siliconen, hout of zelfs plastic. De handgrepen kunnen van hout of kunststof zijn en zijn meestal lang genoeg om beter te kunnen roeren en grip te bieden.
De schraper
Ze doen hun naam eer aan en zijn het eenvoudigste en meest gebruikte type spatel in zowel woonkeukens als commerciële keukens. Deze spatels helpen om zelfs het kleinste voedsel uit alle hoeken en gaten van de pan of pot te schrapen. Ze zijn ook multifunctioneel en kunnen worden gebruikt als lepel, mes of garde om het laatste beetje beslag of saus uit een pot of kom te halen. Bovendien maakt de structuur van een pannenlikker het makkelijker voor bepaalde mengtoepassingen. Meestal zijn ze gemaakt van flexibel plastic of siliconen waardoor ze gemakkelijk kunnen worden aangebracht en vlekbestendig blijven.
De spatels voor glazuur
Naast het feit dat deze spatels een handige optie zijn bij het koken, mixen en bakken, zijn ze ook ideaal voor glazuur en frosting. Dit soort spatels worden ook wel paletmessen genoemd omdat ze qua vorm en functie identiek zijn aan de gereedschappen die gebruikt worden voor het mengen of aanbrengen van verf. In de keuken worden ze echter gebruikt voor het mengen en aanbrengen van glazuur op gebakken producten of verschillende soorten sauzen. Met goed gekozen spatels kun je gemakkelijk en efficiënt bakken. De lange bladen op deze spatels helpen om crèmes of grotere oppervlakken in één keer gelijkmatig te verdelen.
Siliconen spatels
Ook dit zijn veelzijdige opties en verkrijgbaar in verschillende maten, vormen en kleuren. En ze kunnen voor van alles worden gebruikt, van bakken tot koken en het mengen van voedsel op het vuur. Ondanks dat ze voornamelijk werden geïntroduceerd als bakgerei hebben ze op indrukwekkende wijze hun weg gevonden naar het kookproces. Het ontwerp van deze spatels helpt je om alles uit een kook- of serveerpan, kom of ander vat te krabben. Naast grondig schoonmaken veroorzaakt het ook geen schade aan of krassen op de pan of pot die je aan het schrapen bent. Een hoogwaardige siliconen spatel is flexibel, licht van gewicht en bestand tegen hitte zonder te smelten. Daarom is het een betere optie dan zijn plastic of houten familieleden.