- Over product
- Prijzen1
- Productomschrijving
- Productspecificaties
Meer van het merk Sterck & De Vreese of meer Sterck & De Vreese in de categorie Eten & kookboeken
Bordopmaak in zeven lessen (Hardback)
24,90
Retourneren: Standaard retourbeleid
Meer over Bordopmaak in zeven lessen (Hardback)
Productomschrijving
Waarom is een mooi gepresenteerd bord zo belangrijk? Omdat we allemaal met onze 'ogen' eten. Als er een prachtig opgemaakt bord op tafel komt waar de hoofdcomponent als het ware op een troon zit, de garnituren ondersteunend werken, en kleur en geur een feestje voor de zintuigen zijn … dan weten we nog voor we ook maar geproefd hebben zeker dat dit lekker is. Wil je ook leren hoe je een bord perfect opmaakt? In zeven lessen en twintig wetten leer je alles over soorten borden, spuittechniek, portiegroottes, sausjes, schuimpjes en poedertjes … Maar ook over de interactie tussen visuele en smaaktechnische aspecten als smaak en smaakbalans, textuur en kleur. De vele foto's tonen hoe het niet moet, maar ook hoe je wél kan scoren. En je kunt zelf oefenen met behulp van de lekkere recepten in dit boek. Bordopmaak in zeven lessen is daarmee een lees-, leer- en oefenboek. Jan Boeren werd in 2011 geïntroduceerd in de wonderlijke wereld van de amateurkoks. Tegenwoordig mag hij zich Maître de
Productinformatie
Productspecificaties
Artikelnummer(s)
- Brand
- Sterck & De Vreese
Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.