Koffie is een gebrouwen drank die afkomstig is van geroosterde koffiebonen. Dit zijn zaden van bessen van bepaalde koffiesoorten. Wanneer koffiebessen groen worden en een helderdere rode kleur krijgen, worden ze geplukt, verwerkt en gedroogd. Professionals roosteren deze droge zaden vervolgens op verschillende niveaus. Hierdoor krijg je verschillende smaken koffie. Mensen zetten deze bonen later met kokend water en melk om een drank te maken die we over het algemeen koffie noemen.
Koffie heeft een donkere kleur, is licht zuur, bitter en heeft een stimulerend effect bij mensen. Dit effect komt voornamelijk door het hoge cafeïnegehalte in koffie. Het is een van de populairste dranken ter wereld. Je kunt het op verschillende manieren bereiden en presenteren, zoals espresso, cold brew, decaf of instantkoffie. Mensen houden meestal van heet, maar er is ook veel vraag naar ijskoffie. Drinkers ontwikkelen ook hun smaakvariaties door suiker of suikervervangers, room of melk te gebruiken. Over het algemeen helpen ze om de bittere smaak te verdrijven. Maar in elk geval komen ze van gemalen koffie of in welke vorm dan ook van rauwe bonen.
Voordelen van het gebruik van koffiebonen in het dagelijks leven
Een kopje koffie per dag kan meer doen dan je 's ochtends vroeg de broodnodige kick geven. Het heeft een aantal ongelooflijke voordelen voor de gezondheid waarvan de meesten van ons zich niet bewust zijn. De gezondheidsvoordelen van de drank zijn echter altijd een controversieel onderwerp gebleven. Toch is er een ongelooflijk aantal koffieliefhebbers over de hele wereld. We hebben voorstanders die de antioxiderende eigenschappen en het vermogen om de hersenen te stimuleren aanprijzen, en tegenstanders die de nadelen beschrijven en wijzen op indigestie en slapeloosheid. Ze noemen ook de negatieve effecten van de drank als verhoogde bloeddruk en hartslag. Maar we hebben nog steeds veel wetenschappelijke claims die de voordelen van het dagelijks drinken van koffie ondersteunen.
Een bron van gezonde antioxidanten
Groene koffiebonen zijn een krachtige bron van natuurlijke antioxidanten. Deze hoeveelheid is meer dan coca en groene thee, twee supersterren van natuurlijke antioxidanten. Volgens onderzoek bevatten onbewerkte koffiebonen ongeveer 1000 antioxidanten. Tegelijkertijd worden er honderden meer ontwikkeld tijdens het brandproces. Deze antioxidanten bestrijden ontstekingen en onderliggende oorzaken van chronische gezondheidsproblemen zoals atherosclerose, veel soorten kanker en artritis. Ze werken ook door het neutraliseren van vrije radicalen die van nature deel uitmaken van onze stofwisseling. Ze helpen ook bij het beschermen van celschade op microniveau.
Boost voor kortetermijngeheugen
Het bevat een hoge hoeveelheid cafeïne in vergelijking met thee. Deze hoeveelheid cafeïne helpt het tijdelijk functioneren van het geheugen te stimuleren. Het heeft ook een positieve invloed op de geheugenvaardigheden met verbeterde geheugenvaardigheden en reactietijden van een cafeïnehoudend individu. Bovendien helpt het bij het verbeteren van de snelheid en de kwaliteit van de hersenfuncties. Cafeïne werkt op bepaalde delen van de hersenen die verantwoordelijk zijn voor concentratie en geheugen. De resultaten verschillen echter van persoon tot persoon.
Bescherming tegen cognitieve achteruitgang
Naast het geven van een tijdelijke boost aan het geheugen en de hersenactiviteit, kan dagelijkse inname ook cognitieve achteruitgang voorkomen die gelinkt is aan de ziekte van Alzheimer. Op dezelfde manier helpt het bij het verminderen van andere vormen van dementie. Volgens een onderzoek kan het dagelijks drinken van vijf kopjes op middelbare leeftijd de kans op Alzheimer en dementie verminderen tot ongeveer 65%. We zullen echter nooit een dergelijke inname van welk ingrediënt dan ook aanraden zonder je deskundigen te raadplegen. Dus als je gek bent op koffie of je wilt je voorbereiden op erfelijke problemen met dementie of Alzheimer, raadpleeg dan je arts voordat je zoveel koffie drinkt.
De lever is er dol op
Naast dat het een effectief ingrediënt is voor je ogen, geest en hart, is de drank ook goed voor je lever. Naast het verlagen van het risico op leverkanker, kan dagelijkse consumptie ook de kans op cirrose verlagen. Hier ligt de nadruk meer op alcoholcirrose. Volgens een studie in de Archives of Internal Medicine is er een omgekeerde correlatie tussen een verhoogde consumptie en een verlaagd risico op cirrose. Ongeveer 20 procent vermindering voor elke kop koffie die iemand drinkt. Het levert zulke resultaten op door te werken met het bloedniveau van leverenzymen.