Net als pindakaas is kokosboter een boter die wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. En omdat kokosvlees wit van kleur is, heeft de boter ook een witte en romige textuur. Bovendien is het lekker en betaalbaar.
Dezer dagen stappen veel mensen over op kokosboter in plaats van zuivelboter, omdat het een veganistisch alternatief is voor gewone boter. Het biedt veel gezondheidsvoordelen en voordelen ten opzichte van gewone boter. Je kunt het ook op veel verschillende manieren gebruiken, zoals broodbeleg, currypasta's, taartglazuur en wat al niet meer. Lees dit artikel om meer te weten te komen over kokospasta. Als je ze beter begrijpt, kun je de juiste keuzes maken als je gaat winkelen.
Een beginnersgids voor kokosnootboter
Omdat versnipperde kokos goedkoper is dan noten en zaden, is kokospasta ook goedkoper. Een andere reden waarom kokospasta echt betaalbaar is, is dat het relatief makkelijker is om kokospasta te verwerken dan pindakaas. Hoewel het relatief onbekend is in de westerse keuken, is kokospasta en kokosolie een hoofdbestanddeel van de Aziatische keuken. In feite vind je beide terug in bijna al hun gerechten. Verder vertelt dit artikel je alles wat je moet weten over kokosnootboter. Ook vind je een aantal tips die je kunt gebruiken om de beste kokosspread te vinden tijdens het winkelen.
Bereiding van kokosnootboter
Het is simpel gezegd een romig mengsel van kokosvlees en kokosolie. Omdat het kokosvlees zelf olie bevat. Door het vruchtvlees te vermalen tot een gladde boterachtige consistentie krijg je het eindproduct. Om het smakelijker te maken, moet overtollig water uit de boter worden gehaald. En omdat olie lichter is dan het eigenlijke vruchtvlees van de kokosnoot, heeft wat olie de neiging om naar de bovenkant van de boter te stijgen als je de boter lang op kamertemperatuur bewaart. Daarom moet je de fles kokos of de spread verwarmen om het mengsel te maken, zelfs voordat je het gebruikt.
Toepassingen van kokosnootboter
Het meest aantrekkelijke eraan is dat ze heel veelzijdig zijn. Je kunt ze op zoveel verschillende manieren gebruiken. Het smaakt geweldig als spread op toast, brood en bonbons. Probeer eens rauwe lekkernijen en gebakken lekkernijen te bedekken met een laagje kokosspread in plaats van notenboter. In de Zuid-Aziatische keuken is kokosnootboter essentieel voor het maken van curry's. Bovendien geeft het curry's dikte en maakt het ze lekkerder. Als je veganistisch taartglazuur wilt maken, is kokosspread de ideale keuze. Het is niet alleen goedkoper dan andere alternatieven, maar het geeft je ook de perfecte dikte en smaak.
Kokosolie vs Kokospasta
Zowel kokosolie als kokosspread zijn populair in sommige culturen. In feite is het enige verschil tussen kokosolie en kokospasta dat de eerste geen kokosvlees bevat. Om kokosolie van kokospasta te scheiden, is de koude persmethode populair. Deze methode helpt je de olie te scheiden zonder de fysieke eigenschappen te veranderen. Terwijl kokosnootboter bij kamertemperatuur een dikke pasta is, wordt kokosolie pas vast als de temperatuur onder de achttien graden Celsius komt. In de meeste tropische landen heeft kokospasta vergelijkbare toepassingen als pindakaas en is het heel gewoon in elk huishouden.
Voordelen van kokosnootboter
Naast het gemak en de smaak, is kokosnootboter ook echt gezond en voedzaam, met uitzondering van de hoogste concentratie verzadigd vet. Eén eetlepel kokospasta bevat namelijk ongeveer veertien gram verzadigd vet. Hoewel dit niet veel is voor een jong en gezond persoon, moeten oudere mensen beter opletten hoeveel kokosspread ze consumeren. Maar het bevat ook verschillende andere voedingsstoffen, waaronder voedingsvezels, proteïne, ijzer, magnesium en kalium. Als je echter probeert af te vallen, wil je niet meer dan een paar eetlepels kokosspread eten, want een enkele eetlepel bevat ongeveer 120 calorieën.